定期メンテンスでkintoneが利用できない間は、「リマインダーの条件通知」で設定したリマインドの通知は送信されません。
送信されなかったリマインドの通知は、定期メンテンス終了後にまとめて通知されます。

メンテナンス時間中は「リマインダーの条件通知」で設定した時間に通知することができないので、メンテナンス時間帯を避けて設定する運用か、もしくは通知時間がずれることをあらかじめ周知する運用をご検討ください。